Главная » Каталог » Кухонные ножи » Набор кухонных ножей ( 3 ножа) из стали S 390 на подставке, рукоять цельнометаллическая, накладки G 10, нейзильбер
Набор кухонных ножей ( 3 ножа) из стали S 390 на подставке, рукоять цельнометаллическая, накладки G 10, нейзильбер
                  |
Наличие: в наличии Сталь клинка: S 390 Твердость клинка (HRC): 69-70 Длина клинка (мм): 135; 150; 185 Длина рукояти (мм): 120 Ширина клинка (мм): 26; 33; 38 Толщина обуха (мм): 3
Цена: 75 000 руб.
|
Смотрите также:
Отзывы
06.06.2021 14:54
Я купил набор из 3-х кухонных ножей из стали S390.
Качество изготовления, уравновешенность ручки и характеристики реза ножей превосходные.
Единственное замечание к конструктиву - это заточка лезвия до самой крайней точки у ручки ( см.фото), я даже порезался.
Я понял из рекомендаций шеф-повара Василия Емельяненко, что эту часть лезвия до 1,0 мм надо оставлять без заточки и желательно сделать угол лезвие - ось ножа не 90 градусов, а 80, что не натирать указательный палец.
Плюс посылаю фото ножа после вчерашней ночной выдержки от реза лимона ( банные процедуры выбили из колеи), до этого всегда после готовки промывок и вытирал насухо лезвие.
Но лично для меня это совершенно некритично, тем более, что заполировать снова лезвие - это 5 минутное дело.
Качество изготовления, уравновешенность ручки и характеристики реза ножей превосходные.
Единственное замечание к конструктиву - это заточка лезвия до самой крайней точки у ручки ( см.фото), я даже порезался.
Я понял из рекомендаций шеф-повара Василия Емельяненко, что эту часть лезвия до 1,0 мм надо оставлять без заточки и желательно сделать угол лезвие - ось ножа не 90 градусов, а 80, что не натирать указательный палец.
Плюс посылаю фото ножа после вчерашней ночной выдержки от реза лимона ( банные процедуры выбили из колеи), до этого всегда после готовки промывок и вытирал насухо лезвие.
Но лично для меня это совершенно некритично, тем более, что заполировать снова лезвие - это 5 минутное дело.
Оставить отзыв
